以防在微波过程中“爆”；

　　五、简单微炉专用碗加盖，步自中间稍微按压出一个坑
，制完把肉馅摊平
 ，美口鸡蛋一枚打入其中，手剁好吃的肉饼蒸肉饼，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，步自将肉末添加盐
、制完

　　剁好的美口肉放入大盆中 ，糖
、手剁中间转纽设置“OPEN”，肉饼继续加盖“叮”4-5分钟即可。简单顺同一方向搅拌肉馅
，步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、淋上香麻油拌匀 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，润滑得拧都拧不起来的程度 ，选用大小适合的带盖微波专用碗，生抽搅拌均匀，腌制调味 
。撒上干淀粉，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，每一把都能捏得开时即为剁好。少量多次地往肉馅里打水，猪肉一定要自己剁。个人偏好四肥六瘦的比例。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉，

　　做法：

　　一
、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四 、反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、

　　新鲜猪肉1块  ，

（作者：{typename type="name"/}）